Viva la Pizza!

Senza dubbio l'Alto Piemonte non è terra tradizionale di pizza. Ma la pizza ha saputo conquistare questo territorio e il territorio ha risposto.

Non si cercherà la verace pizza napoletana, in Alto Piemonte (ma capita anche di trovarla!): si cercheranno le tantissime variabili al gorgonzola, con i formaggi e i salumi tipici, con la birra locale (non solo di accompagnamento, ma proprio SULLA pizza!) e non solo con impasti classici ma anche con le tantissime farine di riso bianco, nero, rosso, integrale o no, che al giorno d'oggi sono sempre più richieste.

Si può dire che esiste un mondo parallelo, quello della pizza tipica dell'Alto Piemonte, dove ci sono le tantissime pizzerie che sapientemente sfruttano panorami unici e città piccole ma vivaci. Perché diciamocelo, l'Alto Piemonte è bellissimo... e la pizza è sempre la pizza!