Tenuta Colombara - Storia, Natura e Cultura del Riso

A proposito

Siamo nel 1400 quando da un ostello per viandanti nasce la Tenuta Colombara. Siamo a Livorno Ferraris, nel mezzo delle risaie vercellesi, nel mezzo delle prime terre italiane di coltivazione del riso.
La Colombara è una tenuta completa, un piccolo borgo: oltre alle strutture agricole, ospita da subito anche abitazioni, osterie, botteghe e una scuola. Quando nell'Ottocento viene ampliata e ricostruita la tenuta, nasce il simbolico viale di ingresso con le due torri. Siamo poi all'inizio del Novecento quando la tenuta passa di proprietà alla famiglia Rondolino, che ancora oggi la gestisce, producendo un riso, Acquerello, che ha fatto il giro del mondo.
Oggi sono visitabili la moderna riseria (dove viene fatto il processo di reintegro della gemma) e gli ambienti in cui è ricostruita la vita del secolo scorso, con tutti gli arredi al loro posto: tra questi, il dormitorio delle mondine, oggi chiamato “il Conservatorio della Risicoltura”.